去年、生まれて初めての梅仕事は一難去ってまた一難。
右往左往して、漬けるのだけで1日がかりでした。
そんな経験が生かされて、今年の梅仕事はあっという間。
しかも完熟のとてもきれいな梅にたくさん出会えたので、去年の倍量を漬けるという成長っぷり。
さらに、もうちょっと欲張って、さしず梅干しと、梅シロップも追加。
本来は両方とも青梅を漬けるらしいのですが、完熟梅で作るとそれはそれはおいしいらしいのです！！
さしず梅干しは少し傷んだ梅でもうまく漬けられるので傷んだ梅用にして、きれいな完熟梅は梅シロップに！
…と思ったら、なんと洗双糖の在庫がなかったー！！
慌てて砂糖の中から梅ちゃんたちを掘り出して、梅干しに変更追加。
あーぁ、完熟梅の梅シロップもっとたくさん作りたかったなぁ…
そのあと、すぐに在庫用洗双糖を買ったのは言うまでもありません。
今年もすんなりいったようで、やっぱりバタバタしてしまいましたが、2回目の梅仕事も、梅のいい香りに包まれて本当に幸せな時間でした。
来年はさらにいろいろ作ってみたいなぁ！
